Le four à pizza Donatello DN635L/1CD est conçu pour les professionnels recherchant performance et fiabilité. Sa façade et sa chambre de cuisson en acier inoxydable offrent robustesse et hygiène. Isolation en laine de roche évaporée et joint d’étanchéité thermique garantissent une parfaite maîtrise de la chaleur. Ce modèle dispose d’un système intégré de récupération de chaleur, d’une plaque de cuisson en brique cordiérite et d’un oura réglable pour l’évacuation des vapeurs. Il est équipé d’un thermostat de sécurité, d’un ventilateur de refroidissement et de résistances électriques blindées et différenciées sur la voûte et la sole, pour une cuisson homogène et maîtrisée. Modèle superposable pour optimiser l’espace.