Le pétrin à spirale M 80 de Escher est conçu pour mélanger jusqu'à 80 kg de pâte ou 50 kg de farine. Il dispose d’une cuve fixe de 123 litres, d’une spirale et d’une barre centrale en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et une durabilité accrue. Doté de deux moteurs, il offre 2 vitesses ainsi qu’une inversion du sens en 1ʳᵉ vitesse, permettant un pétrissage optimal. Les deux minuteries électromécaniques facilitent l’automatisation du processus.

En option : vérins à gaz pour le capot et bouchon de vidange.